Палау — плов из вермишели по арабскому рецепту
Если хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении, попробуйте вермишель-палау. Это вкусное блюдо обязательно придется по душе вашим домочадцам — он сытное, нежное.
Вам понадобятся:
- говядина — 1,5 кг;
- вермишель паутинка — 350 гр;
- лук — 2 шт;
- морковь — 2 шт;
- чеснок — 4 з;
- масло растительное — 4,5 ст л;
- сливочное масло — 45 гр;
- перец, приправы для плова, соль — по вкусу;
- вода — 3 ст.
В казане на масле обжарьте лук до золотистости, добавьте кусочки мяса, обжарить еще минут 5.
Влить 2 ст воды, закрыв мясо, после закипания закрыть, тушить около часа на небольшом огне.
Ввести бруски моркови, масло сливочное, приправы, соль, перец, все размешать и готовить еще полчаса.
На сковороде разогреть масло и обжарить сухую вермишель минут 5, пока она не позолотится.
Затем пересыпаем её в казан, разравниваем, вливаем еще стакан воды так, чтобы уровень воды совпадал с вермишелью.
Готовить под крышкой 10 минут, затем лопаткой убрать паутинку от краев казана, присолить, потушить до готовности. Воды на дне казана остаться не должно.
Приятного аппетита!
