Утка в маринаде: как приготовить чудесную праздничную утку?

Хотите удивить гостей изысканным блюдом, но боитесь осваивать приготовление утки?

Воспользуйтесь данным рецептом, птица получится сочной, нежной и потрясающе вкусной!

Вам понадобится:

  • птица — 1 тушка;
  • яблоки покислее — 4 шт;
  • сок апельсина — 113 г;
  • соевый соус — 105 г;
  • тертый имбирь — 25 гр;
  • мед — 2 ст.л;
  • цедра апельсина — 1 ст.л;
  • чеснок сушеный — 3 ч.л;
  • корица, черный перец — по 0.5 ч. ложки;
  • мед для начинки — 1 ложка.

для соуса

  • сок и жир птицы — 11 ложек;
  • апельсиновый сок — 160 г;
  • крахмал, мед, сок лимона по 1 ст.л;
  • вода — 60 мл.

Чистую потрошеную тушу маринуем в соусе, соке, имбире, меде и цедре. Накрываем пленкой и убираем в холод на сутки.

Периодически утку переворачиваем. Чистим яблоко, режем колечками, раскладываем по противню на фольгу. Соединяем чеснок, перец, соль, натираем тушу.

Остальные яблоки режем кусками, посыпаем корицей, поливаем медом, вымешиваем и начиняем птицу.

Накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на полтора часа при 180 С.
Убираем фольгу, жир с соком собираем для соуса, утку жарим еще полчаса.

Жир, сок фруктов, мед вымешиваем, воду соединяем с крахмалом, вливаем. Ставим на огонь, кипятим.

Утку поливаем соусом и запекаем еще четверть часа.

Adblock
detector