Нежный суп с сырными шариками

Этот ароматный суп придется по вкусу не только домочадцам, но и гостям.

В идеале его подавать с чесночными гренками, они роскошно подчеркнут вкус сыра.

Вам понадобятся:

• вода (или куриный бульон) — 3 литра;
• твердый сыр — 110 гр;
• сливочное масло — 100 грамм;
• яйцо — 1 шт
• перец, морковь, лук — по 1 шт;
• картошка — 3 шт;
• зелень по вкусу, мука, масло растительное — опционно.

Масло размягчаем, сыр и морковку натираем по отдельности, лук режем очень мелко. Картофель и перец режем кубами.

Формируем сырные шары: соединяем масло с сыром, вводим яйцо, муку.

Зелень измельчаем, добавляем к сыру, замешиваем тесто.

Создаем маленькие шарики, можно охладить тесто, чтобы комфортнее лепилось.

В закипевшую воду вводим соль и картошку, лук и морковь тушим на огне, вводим перец, пережариваем вместе, добавляем в суп, приправляем по вкусу, вводим шарики.

После всплывания варим 5 минут, затем 10 минут настаиваем.

Что еще почитать:

Меню из 10 блюд на Новый год: потрясающие идеи кулинара Ольги Матвей Быстрый способ отмыть труднодоступные места в стеклянной крышке от кастрюли 11 лайфхаков на каждый день 12 рецептов десертов без выпечки