7 главных ошибок в приготовлении настоящего плова

Любите плов? Готовьте его правильно!

Есть ошибки, которые способны испортить это простое, но потрясающе вкусное блюдо.

Как приготовить идеальный плов? Избегать ошибок в его приготовлении!

1 Неправильный рис

Если не умеете выбирать рис, купите тот, что предназначен специально для плова. Иначе вы рискуете получить кашу. Что касается сортов, то подходят для плова жасмин, басмани, девзира.

2 Ошибка в пропорциях

Рис и мясо должны браться один к одному — на кило крупы, кило мяса, не менее полкило морковки и около трехсот грамм лука.

3 Не та посуда

Выбирайте казан из чугуна и вы не прогадаете. Толстые стенки и крышка — обязательны.

4 Мало жира

Масла на кило мяса берите грамм 260-270, соединяя растительное и животное. Важно, чтобы оно раскалилось, прежде чем добавлять овощи.

5 Зирвак

Не нужно делать зажарку как на суп, для плова подходит только зирвак. Поэтому сначала овощи жарят, потом тушат со специями. Позвольте зирваку медленно готовиться без бурления.

6 Вода

Ее не должно быть много или мало. Правильная пропорция — на часть риса — 1,2 части воды. И не забудьте как следует промыть рис перед готовкой.

7 Недостаток специй

Без приправ приготовить настоящий плов невозможно, это будет уже другое блюдо. Поэтому обязательно включите в состав: чеснок, соль, перец, паприку, зиру или розмарин. Хороши также барбарис, шафран, чили.

Теперь вы знаете как приготовить идеальный плов, который обязательно получится вкусным и полезным.

Adblock
detector