5 лучших приправ для курицы от известных шеф-поваров
Приправы для курицы от шеф-поваров: чем натереть птицу? Приготовить целую птицу — практичное решение. Ею можно накормить много гостей, блюдо любят почти все и выглядит оно достойно.
Но чем натереть курицу, чтобы получить действительно нежное и вкусное мясо?
1 Винно-мандаринный маринад
Внутрь курочки положите зубчики чеснока, дольки мандарина и веточки трав, а сверху полейте маринадом из меда, белого вина, оливкового масла и сока мандарина.
2 Горчица (по рецепту повара Жака Пепина)
По спине птицы делают надрез и удаляют позвоночник. Затем ее сплющивают и намазывают смесью табаско, прованских трав, масла оливы, дижонской горчицы, белого вина и чеснока.
3 Копченая паприка(от шеф повара Марио Батали)
Создайте смесь из паприки, шалфея, тмина, соли, перца, сока лимона и масла оливы, натрите птицу и отправляйте в духовой шкаф.
4 Лимонные травы (рецепт от сомелье Шелли Линдгрен)
Внутри расположите чеснок, половинки лимона, ветки розмарина и других трав. А сверху птицу стоит натереть смесью соли, перца и масла оливы.
5 Ароматное масло (по мнению Флойда Кардоза)
Соедините измельченные мяту, кинзу, чеснок, имбирь, перец чили с лимонным соком. Туда же введите перец, гвоздику, соль, сливочное масло. Вымешайте и натрите птицу со всех сторон, замаринуйте в холоде часа 3-4, затем запекайте.
Приготовить запеченную курицу оригинально теперь не составит сложности.
